Food runner

Food Runner sind in der Regel Hilfskräfte. Sie helfen beim Servieren der Speisen, räumen Tische ab und säubern diese.

Das Food runners als Disponenten. Eine Hauptaufgabe des Food runners ist Food  holen, sobald der Koch oder Chef den Auftrag beendet hat, und sicherstellen, dass die Bestellung vollständig und genau  ist, dann das Essen in den Speisesaal  liefern. in einigen Betrieben liefert der Läufer das Tablett mit Essen auf den Tisch und tritt zur Seite für den Server, die Platten vor dem richtigen Diner statt, sondern auch in anderen Restaurants, ist der Läufer verantwortlich für die Mise en Place der Platten . Läufer können Getränkebestellungen füllen, Schecks liefern, schmutziges Geschirr entfernen,  als Gäste jeden Gang vervollständigen oder  bestellte Würzen von Gästen ausliefern. Falls erforderlich, können Läufer Bus-Tabellen oder andere Aufgaben ausführen um kellner unterstützen zu können.